Thai-Style Pork Salad

      ช่วงนี้ น้ำหนักขึ้นเยอะมาก จนทำให้มีปัญหาในเรื่องของการนอน กรน  เมื่อก่อนทานอะไรก็ไม่มีทางอ้วน แต่พออายุเริ่มมากขึ้น การเผาผลาญ และระบบบย่อย ไม่ได้ดีเหมือนเมื่อก่อน   ทานอะไรไปก็อ้วน และยิ่ง เป็นคนตามใจปากด้วยแล้ว ยิ่งไปกันใหญ่

    

    

     เราเป็นคนชอบทานขนมหวานมาก เป็นพวกขนมไทย และชอบทานข้าว ถ้าไม่ได้ทานข้าว หรืออาหารจำพวกแป้ง  จะรู้สึกไม่อิ่ม ไม่สดชื่น จริงๆแล้วทานได้นะ แต่ต้องจำกัดปริมาณ เท่านั้นเอง    เมื่อสมัยคลอดเฌอใหม่ๆ กิต ช่วยดูแลเรื่องอาหาร ในแต่ละมื้อ กู๋กิตเรียน Food Science มานั่นคือเหตุผลที่ทำเธอมีความรู้เรื่องอาหารมาก และควรเชื่อเธอ  เค้าจะบอกว่า           เราควรทานอะไรในปริมาณแค่ไหน และควรหลีกเลี่ยงอะไร เฌอฌานโชคดีมากที่มีกู๋คอยดูแลเรื่องอาหาร

                                                               Thai-Style Pork Salad

จานนี้เริ่มด้วยที่เบื่อน้ำสลัดแบบฝรั่ง  เลยเอาน้ำยำมาราด อืม อร่อย

วิธีทำ

เนื้อหมูสันนอก    ที่มีในตู้เย็น นำมาหั่น เป็นชิ้นๆ เลี่ยงมันหมู เอาแต่ช่วงเนื้อ ใช้สันนอก สัก 8 ชิ้น

เกลือทะเล

พริกไทย

น้ำตาลนิดนึงนิดเดียว

น้ำมันมะกอก  1/2 ชช

กุ้งเผา หรือกุ้งลวก (พอดีมีอยู่แล้วเลยใส่ลงไปเสียดายของ)

น้ำยำ / น้ำจิ้มซีฟู๊ดก็ได้

พริกขี้หนูสวน  เม็ดเล็กๆ หอมมมม สัก 5 เม็ด (ถ้าชอบมากก็ใส่อีก)

กระเทียม

มะนาว 

เกลือสมุทร ถ้าใช่ไอโอดีนมันจะเค็มแหลมไป

นำ้ตาลนิดนึง

น้ำเปล่า

โขลก หรือปั่นก็ได้ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบใจ

ผักสลัด อะไรก็ได้ แต่ต้องกรอบๆ แช่เย็นๆ พอดีเมื่อวันก่อน แม่ออมให้ต้นอ่อนทานตะวันมาเลยใส่ไปด้วย กรอบเชียว เด่วจะลองปลูกดูบ้าง

วิธีทำ

ใช้กะทะเทปลอน ตั้งให้ร้อนในน้ำมัน  เอาหมูลงไป แค่นี้พอหมูสุกก็พักให้เย็นนิดนึง  วางลงไปบนผัก ราดน้ำยำคลุกไปมา 

ทานกับน้ำซุปไข่  ช่วยให้ไม่เผ็ดมากนัก อิอิ

ซุปไข่ทำง่าย

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผงขิง นิดนึง หอมใหญ่ แครอท  พอเดือดพร่าน ก็ใส่ไข่ทีตีไว้ลงไป   (จริงๆไข่นี้เหลือจากที่ทำข้าวหน้าหมูชุบเกล็ดขนมปังให้เด็กเมื่อเช้า เหลือหน่อยนึงเลยเสียดายเอามาทำซุปไข่ทาน) โรยต้นหอม  แค่นี้ง่ายมาก

ลองทำทานดู มันไม่ได้ยากหรอก ขี้เกียจทำน้ำยำ ก็ไปซื้อสำเร็จมาก็ได้ แต่เราเบื่อน้ำสลัดแบบฝรั่ง